Sekolah Menengah Kejuruan dengan Kurikulum Merdeka yang dibuat oleh pemerintah pada tahun 2021 bertujuan untuk memudahkan tatanan sekolah. Kurikulum Merdeka pada SMK ini juga bertujuan untuk siswa bisa mengasah kelahlian dengan tuntutan pasar kerja. Sehingga ketika sudah lulus dari sekolah akan dengan mudah untuk terjun ke dunia kerja. Aspek teknologi diintergrasikan dalam proses pembelajaran untuk memastikan siswa terampil dalam menggunakan teknologi modern yang relevan dengan kebutuhan industri masa depan.
Berikut jurusan yang ada di SMKN 1 Brebes :
AKL
Bidang Keahlian : Bisnis dan Manajemen
Program Keahlian : Akuntansi dan Keuangan Lembaga
Konsentrasi Keahlian : Akuntansi
MPLB
Bidang Keahlian : Bisnis dan Manajemen
Program Keahlian : Manajemen Perkantoran dan Layanan Bisnis
Konsentrasi Keahlian : Manajemen Perkantoran
PM
Bidang Keahlian : Bisnis dan Manajemen
Program Keahlian : Pemasaran
Konsentrasi Keahlian : Bisnis Digital, Bisnis Retail
TJKT
Bidang Keahlian : Teknologi Informasi
Program Keahlian : Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi
Konsentrasi Keahlian : Teknik Komputer dan Jaringan
BUS
Bidang Keahlian : Seni dan Ekonomi Kreatif
Program Keahlian : Busana
Konsentrasi Keahlian : Desain dan Produksi Busana
BP
Bidang Keahlian : Seni dan Ekonomi Kreatif
Program Keahlian : Broadcasting dan Perfilman
Konsentrasi Keahlian : Produksi dan Siaran Program Televisi